2 comentarios en “Día de los inocentes, abenduak 28

  1. Julimasena

    Hoy, 28 de diciembre, celebramos el Día de los Santos Inocentes

    No me extraña nada la evolución de dicha conmemoración si tenemos en cuenta la facilidad que tenemos por estos lares de acoger y adoptar todas aquellas costumbres, ritos y festividades de origen religioso de los que nosotros solo asumimos y hacemos nuestro el lado festivo, mientras desechamos todo sesgo religioso. Valga como ejemplo más actual y reciente la fiesta del Halloween, (¡Atención a los hechos ocurridos en el barrio!) cuyo aspecto lúdico-festivo ha sido impulsado y publicitado con fervor por el comercio, hostelería, discotecas, etc., necesitados como están de un nuevo motivo de consumo masivo para hacer caja.

    Pues bien, sin caer en la tentación de gastarles una broma en un día tan marcado, les quiero comentar que, en mi opinión, los consumidores somos los destinatarios de bromas e inocentadas a lo largo de todo el año.

    El pasado puente de la Inmaculada, Tolosa celebró su ya habitual fiesta de la txuleta en la que se implican hosteleros, autoridades y otros agentes con una fiesta gastronómica que congrega a mucha gente y donde el plato estrella es la txuleta de vaca vieja llegada de centroeuropa. En todos los actos y en toda la promoción turística del evento aparecían leyendas y carteles donde se mezclaban términos como Tolosa Gourmet y Txuletaren Festa y, con dicha mezcolanza, se daba a entender, quizás me ocurra a mí solo al ser duro de mollera, que la txuleta era de aquí. Algo similar me ocurrió al ver anunciada carne gallega como Basque Txuleta en una feria barcelonesa.

    Las sopas y purés de varias empresas agroalimentarias, verdaderas multinacionales de la alimentación, sin más patria que su propio bolsillo, que nos bombardean con su publicidad hasta el punto de hacernos creer que el puré, crema o sopa en cuestión es tan casero como la crema de calabaza que mi amiga Bakarne hace con la calabaza de su caserío, o como la sopa de pescado que hace mi suegra. Pues no, me niego a tragarme tales artimañas publicitarias que nos toman como pardillos y me rebelo ante tanto desmadre de términos, marcas, marquitas y coletillas publicitarias que nos pretenden colar trolas como que el pan de la mayor cadena de panaderías del territorio sea artesanal o que el salchichón es casero por mucho que la empresa se llame Casa…

    Unos apelan al origen, otros al modo elaborar (casero, artesano, obrador, etc.) y otros a tradiciones centenarias que, en la realidad, se las pasan por el forro de su bolsillo pero que su simple mención les acarrea pingües beneficios a la industria que los elabora. No quiero caer en simplismos puesto que soy consciente de que la industria agroalimentaria ha mejorado mucho, pero no es menos cierto que el término casero es para lo elaborado en casa o caserío; artesano para lo elaborado artesanalmente; y nada hay más sabroso que esos platos elaborados con los productos propios o del baserritarra vecino y con el cariño y la paciencia que todo plato artesano requiere.

    Dicen algunos gurús que la mejor garantía de que las generaciones futuras sepan valorar los productos de calidad y que se preocupen por su pervivencia es que sepan y les guste cocinar, puesto que en el caso contrario, recurrirán a productos elaborados y platos precocinados por la industria agroalimentaria por lo que, una vez más, volvemos al inicio, cayendo en sus garras y siendo pasto de sus inocentadas.

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  2. P Gantxegi

    In-nocentia significa en latín ausencia de daño. Inocencia es tener el corazón indemne, entero y sano, a pesar del daño sufrido y del daño infligido, pues todos hemos hecho daño y nos lo han hecho. Inocencia es reconocer y sentir el daño infligido, y estar dispuesto a excusar el recibido. Inocencia es seguir creyendo en la bondad ajena y propia como la verdad más profunda, a pesar de todo. Inocencia es la bondad que no mide méritos ni controla resultados.

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