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El tolare de Katxola a pleno pulmón

Katxola celebra mañana la fiesta de Sagar Uzta

El tolare del caserío transformará las manzanas recogidas recientemente en Askonobieta en mosto

Viernes, 18 de Octubre de 2019

El caserío Katxola de Aiete acogerá mañana la fiesta de la Sagar Uzta, que incluirá el prensado del primer mosto de la manzana recogida recientemente en el caserío Askonobieta de Urnieta. La tarea de triturado, macerado y prensado durará de 17.00 horas a 20.30 horas. Mientras se lleva a cabo el trabajo de manera artesanal y tradicional, el grupo de alumnos de trikitixa de la Musika Eskola, encabezados por Maider Lasa, animará el ambiente. Bailes y txalaparta darán ritmo a la fiesta, que pretende poner en valor la fabricación de la sidra, una ceremonia que se repite de modo periódico en Katxola, que alberga un antiguo lagar.

Ana enseña a mirar los cuadros de Murillo y a conocer su época

Ayer por la tarde, en la velada soñada (Centro Cultural Aiete), Ana Sánchez-Lassa, puso Murillo al alcance de los ojos, la cocina de la época en nuestras precavidas papilas gustativas y en la yema de los dedos, la gran y dura Sevilla del siglo XVII.

Ana hablaba de estos asuntos con la pedagogía y sencillez que tienen aquellas personas que conocen a fondo, que viven, que experimentan el asunto del que hablan.

Katxola vive la fiesta de la manzana, por Gorka Larrumbide

Celebra este sábado el proceso de triturado, macerado y prensado en el tolare Los asistentes podrán degustar el sabroso y dorado primer mosto de manzana de los sidreros de Katxola

GORKA LARRUMBIDE

Diario Vasco

Miércoles, 16 octubre 2019

El tolare de Munto-Katxola es el protagonista de los actos centrales que se desarrollarán este sábado por la tarde con motivo de la cosecha de manzana. El caserío Katxola será el escenario ideal para las diversas actividades organizadas en su entorno y especialmente para celebrar el inicio del trabajo de producción de sidra en el viejo lagar del caserío.

Esta tarde, jueves 17, Ana Sánchez-Lassa en la Casa de Cultura de Aiete

Asunto: “La cocina a través de la pintura de Murillo”

Autora: Ana Sánchez-Lassa los Santos

Día: jueves 17 de octubre

Hora: 19:00

Ana Sánchez-Lassa, vuelve a la Casa de Cultura de Aiete

Ana hablará de Murillo con la pedagogía y sencillez que tienen aquellas personas que conocen a fondo, que viven, que experimentan el asunto del que hablan.

La cocina es un asunto recurrente en San Sebastián.

Mañana miércoles, recogida de manzanas en el caserío Askonobieta de Urnieta

El ciclo completo de la manzana, el mosto y la sidra: Miércoles 16, Recogida; sábado, 19 Prensado; Marzo,Txotx; junio/primavera, Descorche.

La cita es las 9 y media, en Askonobieta (Urnieta)

Llenados los cestos de manzanas, Joseba, en sus remolques, los destinará a hacer el mosto del sábado en el caserío Katxola

La recogida de la manzana en Ekogune, el pasado 21 de septiembre, fue un deliciosos motivo de fiesta, este miércoles y el sábado volverán a serlo

El sábado 19, en Katxola, la “Sagar uzta”, el prensado de la manzana

Y brindaremos con el delicioso mosto

Se espera la respuesta de mucha gente, de numerosas familias, a la llamada del tolare, del golpe de las poleas, los engranajes, el ruido del motor, del artesanal artefacto de prensado de la manzana. Esta sanadora fruta viene siendo protagonista en todo el proceso de la Sagar Uzta; ahora toca ver el triturado, macerado, prensado y convertido en dorado y sabroso mosto como resultado del trabajo de los ‘sidreros de Katxola’.

La fiesta de la ‘Sagar Uzta’ es el sábado 19 por la tarde, el prensado y el primer mosto durará en el caserío desde las 17:00, hasta las 20:30 horas; a las 18:30 horas, el magnífico grupo de alumnos de trikitixa de la Musika Eskola, encabezados por la entrañable Maider Lasa, se encargarán de dar el ambiente a la fiesta.