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Una fiesta formidable la del Txotx en Katxola. Ambiente extraordinario

Fue una fiesta formidable. El ambiente era extraordinario: familias con sus criaturas, diversas actividades para ellas, bolos, toka, sokatira, puzles gigantes, txalaparta, ellas fueron protagonistas todo el tiempo.

La trikitixa, compuesta por 12 miembros de la escuela de música, dirigida por Maider Lasa, animó la celebración durante toda la tarde hasta la anochecida. La verbena era dentro y fuera del caserío.

Dentro y fuera con la sidra del txotx y la merienda de tortilla, con la trikitixa y las cuadrillas y familias, con sus conversaciones sobre Katxola, la jornada feminista del viernes y sus asuntos.

Apurua’ de la sidra de Katxola, un brindis por el Axular Lizeoa

Sagardozales’ mañana disfrutaremos de la ‘probaketa’ en el caserío Katxola, seréis testigos y protagonistas de una nueva etapa en el ciclo de la fabricación de la sidra, la de la degustación de la sidra artesanal, no sujeta a las leyes y a las componendas del mercado

Primero fue la recogida (con la ‘kizkia’), selección, limpieza y transporte de la manzana.

En octubre el triturado y prensado de la ‘patsa’, de dónde salió un mosto turbio, espeso, dulzón. ‘Fermentado en el caserío, en dos kupelas o ‘barrikas’ de aproximadamente 250 litros, una de roble y otra de castaño, tras una notable actividad en luna creciente, a los cuatro meses se propone el ‘txotx’ -comprobaremos como han andado los ‘taninos’ por el mosto durante la fermentación- y, con lo que quede mañana sábado de sidra, se hará el embotellado.

El día 9 de marzo por la tarde celebramos el TXOTX en el caserío Katxola.

Este año está dedicado al ‘50 aniversario de la fundación del Axular Lizeoa’ de Aiete

A partir de las 17:30, el caserío vivirá su fiesta popular en torno a las diversas actividades relacionadas con la cultura de la sidra. Inicio con los sonidos del cuerno y la txalaparta que harán el llamamiento a la concentración en torno a Katxola. La fiesta continuará con la Trikitixa de la Escuela Municipal de Música; TALLERES para las niñas y los niños y concurso de tirada de bolos, de toka y sokatira

Adios Petrus, tu generosidad en nuestro recuerdo siempre.

El motorista fallecido, el miércoles, en el paseo de Oriamendi, es Petrus, Pedro Arregi Goikolea

Discreto pero popular en Etxadi, has dejado un vacío en nuestros corazones. Siempre recordaremos tu ánimo sonriente, tu bonhomía, tu forma de ser tan jatorra, tan cercana, tan desprendida

La gente de Lantxabe queremos hacerte un homenaje y un recuerdo especial, por tu disponibilidad hacia el caserío Katxola.

Los artefactos eléctricos de Katxola son muy primitivos, de hace justo ahora 100 años, y tú estabas ahí cuando era necesario su arreglo. Y en ocasiones nos acompañabas también en las celebraciones del txotx o la del prensado.

Morlanstik hiria urez hornitzen

Harresidun hirira ura eramateko arazoak zirela eta, Morlansko ubidea eraiki zuten, horrela Donostiako iturriak urez hornituz. Donostiarrek egarria pasatzen zuten garai bat izan zen XVII. mendearen hasiera.

http://www.kutxateka.eus/m/c2e120a34451303581618ac9e45dd960bfc434b907344f135a654de1b6807f47

Gaur egungo donostiarren buruhausteetan ur horniketa sartzen ez bada ere, XVII. mendearen hasieran, Donostia harresiz inguratuta zegoenean, hirian zeuden putzu urriek ez zuten edateko ur aproposa. Urgulleko iturburu txiki batzuetan eta gazteluko uharketan bakarrik zegoen edateko ura lortzeko aukera, beraz, ur beharra asetzeko arazoak izaten zituzten garaiko donostiarrek. Horregatik, Juan Ferrier iturginari Morlansko ubidea eraikitzeko enkargua emateko erabakia hartu zuten 1609an. Gaur egungo Amara auzoko Osasun Iturriaren pasealeku zaharrean kokatzen zen ubidea, eta duela urte gutxirarte oraindik haren arrastoak ikusten ziren.