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Helduen Hitza visita Katxola

Fueron recibidos con todos los honores por Juan Carlos
Helduen Hitza es una asociación sin ánimo de lucro para personas mayores de 55 años. Fue creada en el año 2003 por 38 personas procedentes de la Escuela de la Experiencia de la Fundación Matía. Actualmente rebasan las 450 personas.
Trabajan para conseguir que el colectivo de personas mayores tengan una mayor presencia activa en la sociedad, ser agentes de colaboración, de fomento y desarrollo de aquellos valores que deben presidir nuestras actuaciones, para contribuir a crear una sociedad más humana, más justa, menos excluyente y más participativa.
Entre sus actividades está el senderismos y hoy han hecho el recorrido por Munto, Bosque de Miramon y Katxola
Han recorrido 12 Km
De la plaza Easo, por las escaleras mecánicas de San Roque, han continuado por Munto a los jardines del palacio de Aiete, para seguir por el colegio alemán y llegar al teatro de Miramon y el camino que lleva al estanque. Han recorrido diversos caminos del Bosque de Miramón y tras descansar en el caserío Katxola, han terminado en el Topaleku.
Helduen Hitza y Lantxabe tiene su sede en el Topaleku

Un bosque y un caserío abiertos de par en par


Donosti tiene un bosque bellísimo, con muchos árboles que alegraban la vista a las personas que se decidían a pasear por allí.
El espacio verde más extenso de Donosti, es el lugar ideal para perderse en cualquier época del año, y más en verano, cuando el calor invade la ciudad y los robledales despliegan una gama cromática inigualable. La belleza de una naturaleza virgen, un escenario insólito en plena urbe, cautiva y hechiza. Hoy nos acompañaban dos expertos guías, pero en otras ocasiones podemos dejarnos llevar por la magia que emana su riqueza natural y sus sorprendentes rincones y revueltas.
En ese bosque hay muchos animalitos, unos vuelan y otros corretean entre la hierba y las orillas de las errekas, estas se llaman Pakea y Mando y sus aguas van a parar al Urumea.
Las senderistas y sus compañeros hoy las han cruzado varias veces, desde distintos puentes. Y comprobaron que los conejos dejaban sus huellas, aunque no se dejaran ver. Sabemos que hay erizos y otros mamíferos, como lo murciélagos, que tienen preparados varios refugios para que puedan hacer sus camadas. Nos topamos con alguna ardilla
Los pájaros tampoco se dejaron ver, pero sí escuchar.
Todo es paz y tranquilidad en el Bosque de Miramon
Nos han dicho que en Donosti hacía mucho calor pero entre aquellos árboles el bochorno no se siente, al contrario se palpa frescor entre su sombra.
Muchos años este Bosque ha estado como abandonado. El ayuntamiento hacía escasas labores de mantenimiento. Hasta que la vecindad decidió pisar fuerte. Ha logrado que el lugar sea más conocido, más visitable; andar, marchar, correr, ‘pasar’ por él; atravesarlo, aprovechando la sencilla pasarela de acero galvanizado que hace más cómodo acercarse a Illumbe, recorrer sus diversos caminos y paseos -esta mañana se ha vistado la ‘Fuente de la Virgen’ y el colmado estanque- hasta llegar ‘volando’ a Katxola, asombrados por el recibimiento que nos ha dado la trikitixa y la gente del caserío.
Los habitantes del bosque han ido recuperando visibilidad. Les conocemos, sabemos que están ahí, nos esperan; les iremos a visitar en muchas ocasiones, como la de hoy, y estarán contentos de recibirnos aunque ellos sigan protegidos en sus pequeñas casa y refugios.
La gente estaba muy feliz y se fue radiante del caserío encantado

El caserío Katxola por dentro

Katxola cuenta en la actualidad con varios espacios diferenciados en los que acercarse a la historia y a la realidad de la manzana y la sidra: el manzanal, recién plantado que rodea el caserío y que en unos años proveerá de manzanas al tolare; el caserío con un espacio museístico en su planta baja; tolare -el de Munto- en la planta principal; el centro de degustación y de cata que se reparte en todo el piso bajo, y en el segundo nivel una amplia sala de uso didáctico para escolares y grupos de tiempo libre y charlas, conferencias, conciertos, actos culturales.
El manzanal es un espacio al aire libre donde se puede apreciar de una forma dinámica y pedagógica la cultura de la manzana. Aquí se hace el seguimiento de la maduración, los injertos, los modos de recolección, triturado y prensado de la manzana.
Encima del manzanal, se encuentra el caserío, espacio museístico, en el que conocer, mediante la exposición de distintos utensilios paneles explicativos, juegos y fotografías, una tradición milenaria: pasado, presente, y futuro de la manzana y de la sidra, y los ritos y las costumbres en torno a la sagardoa y tipos de bebida de manzana.
El tercer espacio diferenciado está dedicado a la cata y degustación de la sagardoa al tradicional estilo del “txotx” y degustación de la sidra embotellada -descorche-
Realizamos la iniciación al txotx en los principios de la primavera, según aconsejan ‘nuestros maestros sidreros’ o ‘sagardogile’ que también comentan para todo aquel que quiera aprender el ritual y los secretos que acompañan a la degustación de la sagardoa: modo de coger el vaso, inclinación para conseguir un buen granillo o “txinparta”, visualización del tono, significado de los diferentes colores y distinción de los aromas.
Desde el caserío Katxola se organizan visitas guiadas por el Bosque de Miramon que en el futuro incluirán la cultura de la sidra
En la actualidad las visitas al caserío Katxola incluyen la historia de los caseríos de Aiete, los modos de vida de sus habitantes, así como uno de los puntos más emblemáticos del Camino de Santiago a su paso por Gipuzkoa: la Goliko Galtzara, hoy paseo de oriamendi
El caserío Katxola cuenta con un programa anual de actividades

Recomendaciones para el paseo por el Bosque de Miramón (Sábado 30)


No es necesario apuntarse en ninguna lista para participar en las actividades, el paseo se inicia a las 9 y media en el caserío Katxola y acaba en el caserío a las 12.
Predicción meteorológica el sábado 30, hasta las 12, hora de finalizar el paseo lucirá el sol (temperatura de 22 grados, subiendo)
A las 12, el pronóstico anuncia que empezará a nublarse. Empieza la fiesta del descorche de las botellas de sidra nueva, de producción propia, en Katxola
Las personas que formen parte de la visita guiada, no deben llevar ropa de colores llamativos y sí la adecuada en función de la predicción meteorológica de que hará un tiempo soleado y caluroso. Llevar calzado cómodo para andar por el monte y bastón de apoyo.
Para observar las aves es importante caminar en silencio, sin hacer ruido ya que en muchas ocasiones primero las “veremos” con el oído antes de con la vista.
Material:
Guías de aves, recomendable para identificar las aves que observemos.
Los prismáticos y telescopios terrestres son una buena ayuda si queremos identificar y ver las aves con comodidad.
Duración estimada:
Dos horas y media