KATXOLA EN SU ANTERIOR EMPLAZAMIENTO

El próximo sábado 25 de Septiembre, a las seis de la tarde,

pondremos en marcha el tolare de Katxola. De esta forma el lagar de Munto trasladado a Katxola volverá a elaborar sidra, treinta años después de haberlo hecho en Munto y setenta años de las últimas sidras de Katxola.

Este simbólico acto irá precedido de un aurresku de honor, txistu y txalaparta y dentro ya del caserío veremos cómo se machaca la manzana, se prensa en la masera, se filtra a la tiña y de ésta a la kupela. Seremos, además, los primeros que esta temporada elaboramos el mosto de manzana. Por cierto manzana autóctona, de Hernani, siguiendo, también en esto, las viejas tradiciones. Es una experiencia de gran interés para el barrio de Aiete y para la ciudad. (Los artesanos que han colaborado en este proyecto ven a Katxola como el Igartubeiti donostiarra).

 Nos gustaría contar con tu presencia. Estás invitado a este acto de restauración del tolare de Munto en Katxola, a ver  su primer prensado de manzana y el primer mosto de sidra de la temporada en nuestra provincia.

 Katxoa: calle Paraíso s/n (Oriamendi), en las cercanías de la Plaza Pakea.